Обычный куриный суп уже давно в прошлом. Теперь готовлю его иначе, получается вкуснее и интереснее. Сколько не варю, всегда мало
Сравнила куриный суп на грудке, бёдрах и целой курице — рассказываю, какой наваристее и почему
Идея этого эксперимента родилась у меня совершенно спонтанно. Стою я как-то в мясном отделе супермаркета, смотрю на витрину и думаю: вот грудка — диетическая, полезная, все фитнес-блогеры её нахваливают. Рядом бёдрышки — тёмное мясо, пожирнее, бабушка мой всегда именно их в суп кидала. А чуть поодаль лежат целые тушки, и цена за килограмм у них, между прочим, самая приятная. Какой же суп будет по-настоящему наваристым, вкусным, с тем самым золотистым бульоном, от которого по кухне разносится запах, мгновенно возвращающий в детство? Я решила не гадать, а просто взять и сварить три кастрюли...
Кудрявый Суп. Куриный суп с яйцом, сыром и вермишелью. Нежный, бархатный вкус.
Предлагаю вашему вниманию вкусный, нежный суп с бархатным вкусом. Сначала надо приготовить бульон. Куриные бёдра без кожи, 2 штуки, заливаю холодной водой и довожу до кипения. Выключаю и сливаю первый бульон. Хорошо промываю куриные бёдра и кастрюлю. Снова заливаю холодной водой и довожу до кипения. Уменьшаю нагрев на самый маленький и буду варить 50 минут.Крышкой не накрываю. Бульон готов. В кастрюле с толстым дном слегка разогреваю сливочное масло. Добавляю мелко нарезанный репчатый лук и 50 г воды...