В желудке хотя и происходит пищеварение,но содержимое не подвергается обработке,как при варке в кастрюле.Пищевые массы в желудке перемешиваются с желудочным соком,который постепенно пропитывает всю пищу и растворяет даже твердые леденцы до жидкой кашицы. Желудок выбирает из пищи белки и углеводы и расщепляет их на мелкие "детальки". Жиры,входящие в состав пищевых продуктов,в желудке не переваривается,это происходит только в двенадцатиперстной кишке...

Знаете ли вы, что разные продукты проводят в желудке совершенно разное время? От 20 минут до 4–5 часов — и это сильно влияет на то, как вы себя чувствуете после еды, на уровень энергии, голод и даже на пищеварение в целом...