Какой должна быть идеальная шарлотка? На мой взгляд, с большим количеством яблок и ярким вкусом. Тесто играет второстепенную роль. Но оно обязательно должно иметь выраженную корочку со всех сторон. Друзья, подпишитесь на канал, чтобы получать больше полезных советов, рецептов и не терять их! Яйца – неотъемлемая часть «триады» бисквитного теста для шарлотки. Я пекла как минимум 10 различных вариантов и точно могу сказать одно: лучше положить больше яиц, чем меньше, и тогда пирог точно не будет жестким или слишком плоским...

Такие вафли еще называются венскими, они могут быть прямоугольными или круглыми – это не главное, главное – получить нежную текстуру с сохранением формы. И чтобы было вкусно! Делается это весьма просто. Яйца (3 шт.), сахар (1 стакан) и щепоть соли (1/2 ч. л.) взбиваем миксером до полного растворения сахара. Добавляем пакетик ванилина (10 гр.), молоко (1 стакан) и растительное масло (1 стакан). Взбиваем миксером. Добавляем пакетик разрыхлителя теста (10 гр.) и муку (3 стакана). Взбиваем миксером до однородности...