Как выбирать, как хранить, как готовить и как есть Грецкий — один из самых сложных и интересных орехов. Не имея очевидной сладости, горечи, терпкости и других граней вкуса, он оказывается универсальным продуктом, который одинаково здорово работает с птицей, травами, сырами, овощами и десертами...

Долгое время грецкие орехи для меня были просто вкусным дополнением к выпечке или салатам. Я знала, что они "полезные", но никогда не задумывалась о том, чтобы включить их в свой рацион на постоянной основе. Моё отношение изменилось после того, как я начала глубже изучать вопрос здорового питания. Я постоянно слышала, как эксперты говорят о суперпродуктах, и вдруг поняла, что у меня в руках был один из них — доступный, вкусный и невероятно мощный. Я задалась вопросом: "Почему стоит есть грецкие орехи...