Как выбирать, как хранить, как готовить и как есть Грецкий — один из самых сложных и интересных орехов. Не имея очевидной сладости, горечи, терпкости и других граней вкуса, он оказывается универсальным продуктом, который одинаково здорово работает с птицей, травами, сырами, овощами и десертами...

Грецкий орех славится как питательный продукт уже давно. Многочисленные легенды и письменные свидетельства характеризуют это растение как чудесное, повышающее мозговую активность (интересно, что внешне ядро ореха напоминает человеческий мозг). У некоторых народов грецкий орех является символом счастливого брака. Современные диетологи считают грецкий орех одним из ценнейших продуктов питания, восстанавливающим силы и бодрость, снимающим усталость. Особенно он рекомендуется больным и ослабленным...