Когда читаем рецепты, часто встречается, что ингредиенты измеряются в чашках. Довольно субъективное измерение в зависимости от чашки, которую мы используем. Вот почему полезно знать эквивалент каждого ингредиента в чашках с другим измерением. Сколько граммов в чашке: мука Когда говорим, чашка муки, мы имеем в виду 120 граммов этого ингредиента. Итак, если вы хотите добавить более одной, мы должны умножить количество чашек на это количество. Сколько граммов в чашке: сахар Чашка сахара составляет 200 грамм, в случае белого или коричневого сахара...

Про кофе вопросов меньше: ложка есть ложка. А вот воду в турку наливают на глаз — «до горлышка», «чуть не до края», «на два пальца ниже». Сколько её нужно на самом деле? Ниже — сколько воды на чашку дают источники, какого размера чашка под кофе по-турецки, почему воду не наливают до края и чем турецкая мера отличается от привычной большой кружки. Русская Википедия в статье «Кофе по-турецки» называет число: на одну порцию берут 10 г кофе и 100 мл воды. Это пропорция 1:10. Столько же примерно вмещает и чашка...