Бюджетное песочное печенье "Пустышка" постное, получается рассыпчатое, подходит к чаю или кофе
Тающее песочное печенье. История одного отступления от рецепта
По сути — обычное песочное печенье. В оригинале рецепта предполагалось,
что в серединке каждого печенья будет достаточно глубокая выемка для
шоколада и миндаля, но что-то пошло не так, и размер заготовок ещё до
выпекания оказался таким небольшим, что я решил не рисковать, и ничего
не добавлять. Возьмем:
- 330 г муки
- 250 г сливочного масла, размягченного
- 120 г сахара
- 1 яйцо + 1 желток
- 75 г крахмала, лучше кукурузного (крахмал — секрет рассыпчатости: он
частично заменяет муку и не даёт...