Знаете, бывает такое: стоишь на кухне, открыв старую бабушкину кулинарную книгу, и вдохновенно пытаешься сотворить идеальный кекс. В рецепте черным по белому написано: «добавьте 30 грамм изюма». И тут начинается самое интересное. Весов под рукой, как назло, нет — то ли батарейка села, то ли они просто спрятались в недрах шкафа. В голове крутится только один вопрос: сколько грамм изюма в чайной и столовой ложке? Давайте признаем, изюм — парень капризный. Это вам не соль и не сахар, которые ложатся ровным слоем. Ягоды бывают разные: одни мелкие и сухие, другие — мясистые, крупные, едва влезающие в посуду...

К какой категории можно отнести кулинарию? Кто-то скажет, что к науке и будет отчасти прав, а кто-то – к искусству и тоже будет прав. Кулинария с успехом совмещает в себе две эти категории. Глядя на великолепные произведения, которые готовят как домашние кулинары, так и профессионалы, нельзя не отметить, что они эстетически красивы и вкусны. В этом случае кулинарию можно считать искусством. Вместе с тем, такие шедевры не могут получаться без соблюдения точности в приготовлении, это касается и алгоритма приготовления, и веса самих ингредиентов...