Выбор угля для шашлыка — это как выбор спутника в путешествие. Он может все испортить, а может сделать вечер незабываемым. Шеф-повар Евгений Исаенко помог определиться с выбором угля. Если нужен готовый, то не хватайте первый попавшийся. Ищите древесный, например, березовый. Он быстро разгорается и дает стабильную температуру. Есть еще кокосовый уголь — его делают из скорлупы ореха. Экологичный, горит долго, жар дает ровный. На упаковке угля ищите, откуда он, кем сделан, из чего состоит и сколько весит (в килограммах, а не в литрах)...