Зима — сезон капусты, в том числе цветной. Она хорошо хранится, отлично переносит заморозку и просто готовится, хоть на гарнир, хоть в супы и салаты. Но даже такой покладистый продукт можно переварить и испортить. Разбираемся, как сохранить всю красоту и пользу белоснежных соцветий. Как выбрать цветную капусту Для начала определимся, какая вам нужна — свежая или замороженная. На самом деле оба варианта по-своему хороши. Свежая цветная капуста имеет более выраженный вкус, но варится дольше. Замороженная долго хранится и быстрее готовится...

Тушеная капуста на сковороде — это простое, сытное и универсальное блюдо, которое можно приготовить как вегетарианский гарнир, так и как самостоятельное горячее блюдо (добавив мясо или сосиски). Вот базовый, но очень вкусный рецепт тушеной капусты со сладко-кислым акцентом. Базовая Тушеная Капуста на Сковороде Ингредиенты Белокочанная капуста: 1 средний вилок (около 1–1.2 кг). Морковь: 1 крупная шт. Лук репчатый: 1 шт. Томатная паста (или свежие/консервированные помидоры): 2 ст. л. Уксус (яблочный или винный): 1 ч. л. (для кислинки и сохранения цвета). Сахар: 1/2 ч. л. (для баланса кислоты). Вода или бульон: 100–150 мл...