Вы пережарили вешенку, и она стала как жвачка? Скорее всего, вы не виноваты — виновата сама грибная природа. Вешенка на 80% состоит из воды [ПРОВЕРИТЬ], и если вы не знаете, как с этой водой обращаться, гриб неизбежно превращается в тряпку. После этой статьи вы забудете о резиновых грибах навсегда — я расскажу, как за 15 минут получить хрустящую корочку, которая не разваливается и не прилипает к зубам. Мокрый гриб жарить нельзя. Это аксиома, которую нарушают почти все. Вы помыли вешенку, бросили её на сковороду — и через минуту она плавает в собственной жидкости...