Старшее поколение помнит ту тушеную капусту, которую подавали в советских столовых. Ах, столовая…. Тот самый запах тушеной капусты, доносящийся из окон во время обеденного перерыва. Она была простой, но такой родной и вкусной, что время от времени так и тянет повторить тот самый вкус. Но рецепт знают только те, кто родом из СССР. Современные хозяйки пробуют приготовить капусту тысячей способов, но повторить тот шедевр советской кулинарии не получается. Все дело в том, что в советских столовых готовили не просто на глаз, а по строгим ГОСТам...

Капуста белокочанная — полезный и универсальный овощ, который является незаменимым ингредиентом для супов, вторых блюд, в числе которых тушеная капуста и голубцы. Все эти блюда предполагают термическую обработку капусты, но сколько времени нужно варить овощ, чтобы он не разочаровал свои вкусом? Я дам самый точный ответ на этот вопрос, так как многие хозяйки допускают ошибку. Например, при приготовлении первых блюд (щи, супы), а так же вторых блюд, (ленивые голубцы, тушеная капуста) и для начинок в пироги, вареники и т...