Раки – лакомство, любимое многими. Несмотря на устойчивый стереотип, что это лучшая закуска к пиву, они прекрасно сочетаются с другими напитками, в том числе безалкогольными. К ракам можно подать белое вино, а еще они очень вкусны со свежей зеленью и солёным томатным соком. Для новичков предлагаем подробную инструкцию по выбору, чистке и варке раков в воде, в пиве, в молоке, а также подборку рецептов. Раков не так-то просто испортить, даже сваренные в обычной подсоленной воде, они довольно вкусны...

А знаете ли Вы, что раков чаще всего портят не плохие кастрюли, не неправильные специи и даже не кривые руки? Их портит прекрасное русское слово: **«авось»**. Авось соли хватит. Авось уже сварились. Авось укропа побольше — и будет как надо. Авось, если раки хорошие, они сами себя приготовят. Увы. Раки — продукт простой, но с характером. С ними не нужно устраивать кулинарную магию, танцы вокруг плиты и шаманские заклинания над лавровым листом. Но несколько правил всё-таки есть. И вот если их нарушить,...