Цифры на супермаркетных полках безжалостно растут, и покупатели снова начали пристальнее вглядываться в витрины с мясом в поисках выгодных и полезных альтернатив. Одним из таких неожиданных фаворитов становятся субпродукты. Доступные по цене, недооцененные и при этом невероятно богатые витаминами и микроэлементами, они постепенно выходят из тени кулинарной забытости. Однако субпродукты нельзя ни недооценивать, ни переоценивать — их сила и риски напрямую зависят от нашего выбора. Куриная, говяжья...