«Сколько денег нужно, чтобы открыть ресторан?» Это один из первых вопросов, который мне задают люди, задумавшиеся о ресторанном бизнесе. И обычно считают примерно так: аренда помещения + ремонт + оборудование + мебель + продукты = бюджет на открытие...