Запустить ресторанный проект в Москве звучит как мечта про «свой уголок с хорошим кофе и полной посадкой по вечерам», но на практике это еще и квест с арендными ставками, согласованиями, вентиляцией и экономикой на грани процентов. Московский рынок общепита огромный и живой, но и конкуренция здесь одна из самых жестких в стране: выживают те, кто считает цифры не хуже, чем удивляет своей гастрономией. С чего начать, сколько на самом деле стоит запуск, какие разрешения нужны и где больше шансов на успех – в центре или в спальном районе, – подробнее в материале «Ведомости...

Рассказываем‚ что нужно‚ чтобы открыть кафе и не прогореть на таком бизнесе‚ быстро выйдя в прибыль. Кафе — место, где люди пьют различные напитки и перекусывают. Тут можно купить кофе, чай, выпечку, сэндвичи и кондитерскую продукцию. Организация кафетерия в мегаполисе в последнее время является одним из самых популярных бизнесов. Этому способствует ускорение городской жизни — всё больше жителей испытывают нехватку времени на приготовление еды. Спрос на услуги кафетериев в Москве устойчиво растёт...