Многих волнует вопрос: сколько фактически стоит открыть пекарню. Интернет полон оптимистичными цифрами в 1 млн. рублей на запуск, но на практике все выглядит иначе. Давайте разберемся с основными затратами. Вот затраты на открытие типовой пекарни с выручкой в 1 300 000-1 500 000 рублей в месяц, которых в нашей сети большинство. Производственное оборудование включает в себя: жарочный шкаф, конвекционную печь, тестомес , расстоечный шкаф, холодильное оборудование, складское оборудование, рабочее оборудование для производственного зала...