В предыдущей статье мы рассмотрели сколько стоит открыть пекарню полного цикла. В данной же статье хочу рассмотреть сколько стоит открыть мини-пекарню с централизованным производством. Данный формат пекарни наиболее эффективен в формате более 3-х точек продаж с одним централизованным производством. Выбирая этот формат Вы должны четко понимать, что сразу или в ближайшие полгода будет открыто минимум три точки реализации. Давайте рассмотрим какие основные статьи затрат при открытии данного формата...

Многих волнует вопрос: сколько фактически стоит открыть пекарню. Интернет полон оптимистичными цифрами в 1 млн. рублей на запуск, но на практике все выглядит иначе. Давайте разберемся с основными затратами. Вот затраты на открытие типовой пекарни с выручкой в 1 300 000-1 500 000 рублей в месяц, которых в нашей сети большинство. Производственное оборудование включает в себя: жарочный шкаф, конвекционную печь, тестомес , расстоечный шкаф, холодильное оборудование, складское оборудование, рабочее оборудование для производственного зала...