Немного найдётся людей, которые ни разу в жизни не ели шаурму. Всем же остальным прекрасно известно, как она готовится! Как обжаривают на газовом или электрическом гриле нанизанные на вертикальный вертел куски мяса (у нас - это чаще всего курятина). Как потом срезают ножом тонкий слой этого мяса: подрумяненного и ароматного. Как измельчают его и заворачивают в лаваш с овощами и с соусами. И как потом всё это великолепие доводят до кондиции на специальном прессе, похожем на вафельницу. Эта "вафельница", кстати, правильно называется контактным грилем...

Мясо для шаурмы должно быть достаточно сочным, жирным и хорошо маринованным, чтобы при приготовлении оставаться нежным и ароматным. Традиционно для шаурмы используются разные виды мяса, и вот наиболее популярные варианты и рекомендации по их выбору и подготовке: 1. Виды мяса: Курица: Самый популярный и доступный вариант. Используют бедра, филе бедра или их смесь. Бедра более жирные и сочные, чем филе грудки. Говядина: Часто используют вырезку, лопатку или другие части с небольшим количеством жира...