Для начала определимся. Что же такое хот-пот? Если вы никогда раньше не ели в китайском ресторане , вот краткое объяснение того, что это такое: большая кастрюля с кипящим бульоном — от мягкого до ошеломляюще острого — ставится в центр стола. Вы и ваши друзья/родственники заказываете различные сырые продукты, такие как различные виды овощей, грибы, тофу, лапшу, пельмени, тонко нарезанное мясо и морепродукты, и вы готовите все эти ингредиенты в кипящем бульоне, вытаскивая из него готовые продукты с большим удовольствием из большой общей кастрюли...

Вьетнамская кухня давно завоевала сердца гурманов по всему миру. Она удивляет балансом вкусов, свежестью ингредиентов и гармонией между кислым, сладким, солёным и острым. Одним из самых ярких представителей вьетнамской гастрономической культуры считается суп Лао, который европейцы чаще называют Хот Пот (от английского Hot Pot — «горячий горшок»). Хот Пот — это не просто блюдо, это целая философия совместного трапезы. Он готовится прямо на столе, в большой кастрюле или специальной посуде, где кипит ароматный бульон...