Недавно моя дочь ограбила свиноферму купила по случаю свиную тушу - тридцать кило мяса, сала, шкуры и костей. Мне показалось, что за такой объем можно было бы запросить и поменьше (туша ей досталась по магазинной цене за кило), но дело сделано. Я взяла пять кило свинятины "как она есть", отделила полтора килограмма чистой мякоти, отрезала шкуры (на эксперименты) и отложила отдельно хвост, колени, косточки. Оставалось еще около полутора кило грудинки, из нее было решено делать домашнее сало. Покопавшись...
Здравствуйте, друзья! Сегодня прогуливаясь по рынку не смог пройти мимо отличного куска сала. Признаюсь, но я не самый большой фанат этой части поросенка, в этот раз просто не смог пройти мимо. Да и цена слишком привлекательная. Сейчас найти кусок с такими прожилками за предложенную цену очень сложно. Поэтому забрав с прилавка весь отрез расплатился и пулей домой готовить. Как выбрать хорошее сало Прежде чем начать рассказ как приготовить, нужно сказать, как выбрать. Плохой продукт как не готовь, вкусным он не станет...