Копченое сало я начал делать пару лет назад. Пробовал различные способы его приготовления и уже могу делать некоторые выводы касательно того, что есть хорошо и плохо, что нужно, чего нельзя делать, а чем можно и пренебречь. Своими наблюдениями я поделюсь в этой статье. Собственно приготовление можно условно разделить на два этапа: засолка и непосредственно копчение, но начать нужно с выбора самого исходного сырья. Лично я люблю когда мяса побольше, поэтому выбираю грудинку. Бывает, что самые симпатичные куски продают на кости...

Я большой любитель сала. И когда я недавно переехал в Москву, одной из моих главных задач было найти место, где я могу купить это вкусное лакомство по доступной цене. Я начал спрашивать у друзей и знакомых, и многие из них рекомендовали мне Мытищинскую ярмарку (рынок). Где купить сало На Мытищинской ярмарке (рынок) я обнаружил настоящий рай для любителей сала! Этот рынок является одним из крупнейших в Москве и Подмосковье, и здесь вы найдете огромный выбор свежих продуктов, включая сало, мясо, рыбу и многое другое...