Эта статья о том, как продать утку за 2000 рублей, вместо 900 руб. Каждый куровод, утковод, гусевод сталкивался с проблемой реализации своего вкуснейшего продукта. Уток и гусей чаще всего покупают к новогоднему столу, в остальное время "водоплавка" просто опустошает карман крестьянина кормами, временем на уход. А потом? Потом нелегкий труд ощипывания, и не менее нелегкий труд торговли. И уйдет эта самая уточка по 900, максимум по 1150 рублей за тушку. А хочется то, чтобы труд ценили, чтобы денег было больше...

От одной только фразы «копченая утка» живот нетерпеливо урчит. Дымный аромат птицы и янтарная корочка околдовывают даже самого капризного едока. Утка выходит нежной, наливной, душистой. Мясной шедевр станет коронным блюдом праздничного стола. Последовательность рецепта следующая: разделка, посол, просушка, копчение, проветривание. А теперь подробнее 👇 Как выбрать и подготовить утиную тушку Покупайте охлажденную птичку, так ее легче проверить на свежесть и качество. Не слишком доверяйте россказням продавцов, осматривайте и прощупывайте тушки самостоятельно...