Зерна элитных сортов кофе проходят необычную обработку — в пищеварительном тракте животных. «Ко́пи-лува́к» (индон. kopi luwak) и «Блэк а́йвори» (англ. black ivory) — это самые дорогие разновидности кофе. Эти сорта получили известность благодаря необычному способу обработки зерен: спелые плоды поедают животные, а затем непереваренные зерна извлекают из фекалий. В обработке «Копи лувак» участвуют мусанги (Paradoxurus hermaphroditus) — животные из семейства виверровых, которые также известны как малайские пальмовые куницы, или малайские пальмовые циветты...

Сколько стоит чашка кофе При выборе кофе стоимость продукта является одним из ключевых показателей качества. Цена за 1 кг зерен варьируется от нескольких сотен до нескольких тысяч рублей, при этом покупателям не всегда понятно, почему один сорт стоит значительно дороже другого. От чего зависит цена кофе? Стоимость кофе определяется рядом факторов, включающих в себя: Самыми дорогими считаются сорта кофе родом из Ямайки, Йемена и Гавайских островов, а более доступные по цене зерна производят в Колумбии, Бразилии и на Кубе...