Прилавок советского гастронома начала шестидесятых: чистого мяса довольно скудно, зато лежит колбаса из самого большого животного планеты. Как кит вообще доплыл до бутерброда, чем он пах на сковородке и почему исчез навсегда — сейчас разберёмся. Советский китобойный промысел начался 25 октября 1932 года, когда флотилия «Алеут» добыла первых двух китов у берегов Мексики. Но по-настоящему развернулись после войны: по репарациям из Германии СССР получил плавучий завод «Викингер» с китобойцами, переименовал его в «Славу» и в 1946 году отправил в Антарктику...

На данный момент китовое мясо является очень редким продуктом, который наиболее доступен жителям стран, расположенных на берегах крупных морей. Это мясо выделяется за счет своей пищевой ценности, но часто бывает жестким и неудобным для разделывания. О положительных и отрицательных свойствах мяса кита рассказываем далее. Полезные свойства китового мяса Специалисты неоднократно сравнивали китовое мясо с говядиной как по составу, так и по консистенции. Основным отличительным признаком является лишь...