Октябрь и ноябрь — время, когда в подворьях режут гусей: запрос «когда резать гусей» сейчас на пике года, а «сколько стоит гусь» достигает максимума в декабре, перед праздниками. Посчитаем, во что обходится вырастить гуся и от чего зависит выгода. Цифры в расчёте — допущения, их стоит заменить на свои. Гусята, купленные весной, к осени набирают живую массу обычно 4–7 кг — в зависимости от породы и кормления. Крупные породы, например линдовская или крупная серая, тяжелее, мелкие — легче. Тушка после убоя и потрошения весит примерно 60–65 % живой массы...