Достали мы из нашей огромной рыбины 780 грамм икры и решили засолить, но только частично. Вторую половину зажарили на сковородке. В комментариях вы спрашивали, как мы готовили икру. Расскажу вам об обоих способах. 1. Как пожарить икру Икру речной рыбы (а у нас, напомню, была щука) мы всегда жарим. И если сравнивать с икрой нашей здоровенной щуки, жареная икра леща получалась всегда нежнее, вкуснее. Рыбак, у которого я покупал щуку, дал мне такой рыбацкий совет: Если брать щуку, то лучше маленькую...

В России растет мода на щучью икру — ее продажи в 2025-ом увеличились в семь раз. Хотя вылов самой щуки снижается — спрос покрывает структурированная продукция из нетоварной икры В январе-июне 2025 года потребители приобрели в рознице в семь раз больше щучьей икры, чем за аналогичный период прошлого года, и превысили 475 т, подсчитала исследовательская компания NTech. Потребление в натуральном выражении росло даже быстрее, чем расходы на нее в денежном выражении: в рублях продажи в январе-июне выросли в пять раз и достигли 711,5 млн руб...