Меренга на палочке – не сложный элемент декора, который отлично подойдет в качестве украшения для торта. Изначально меренга – это взбитый белок с сахаром, который является основой для многих десертов, в том числе и для безе. В чем же их отличие? Безе представляет из себя самостоятельный десерт. Как правило меренгу высушивают при низких температурах в духовке для того. чтобы получить безе. Цветная меренга на палочке — пошаговый рецепт с фото Для приготовления безе на палочке я предлагаю вам ознакомиться с методом швейцарской меренги...

Я делаю безе на швейцарской меренге. Она более плотная, стабильная. С ней легче работать, получится даже у новичков. Для швейцарской меренги понадобится термометр-щуп. Можно попробовать и без него (я делала), но очень осторожно, чтобы не перегреть белки выше 55 градусов. 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Белки куриные (любой температуры) - 2 шт., 80 г. - Сахарная пудра или очень мелкий сахар - 160 г. Сахара берём в 2 раза больше, чем вес белков. Поэтому взвешиваем 2 белка и берём в 2 раза больше сахара. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:...