Каждый, кто заходил в мясной отдел, сталкивался с этой экзистенциальной болью. Маленькая банка говядины весом 338 граммов сегодня стоит дороже чем килограмм свежей курицы. По логике цен, внутри нас должно ждать кулинарное блаженство от шеф-повара. Но мы открываем жестянку и обнаруживаем там желе, лужу бульона и одинокий хрящ, который смотрит на нас с немым укором. Почему мы платим за консервы как за деликатес, а покупаем кота в мешке? Давайте разберем этот парадокс за 60 секунд...