Использование перчатки вместо гидрозатвора — это популярный метод среди начинающих виноделов. Перчатка позволяет контролировать процесс брожения, а также служит индикатором активности дрожжей. Если перчатка не поднимается, значит, процесс брожения еще не начался. Когда перчатка надувается, это означает, что процесс брожения идет полным ходом. Когда она опадает, значит, брожение завершено. Перед тем как начать процесс, убедитесь, что у вас готово все необходимое оборудование. Подготовьте чистую медицинскую перчатку, ее можно купить в любой аптеке...

Зима счастливо миновала, и пришло время провести ревизию закромов. И вот тут велика вероятность наткнуться на банку — да не одну — варенья, которая стоит у вас аж с прошлого года. Выкидывать его? Ни в коем случае. Из этого на первый взгляд пропавшего продукта можно сделать очень неплохое домашнее вино. Предлагаем несколько рекомендаций и вариантов приготовления вина из старого варенья. Для этого потребуются три основных компонента: само варенье, вода и изюм. Если вы нетерпеливы и у вас непреодолимое желание ускорить процесс, то изюм заменяем на дрожжи...