Так бы и смотрела, не отрываясь, на эту залитую солнцем грядку светло-зеленого кудрявого и аппетитного салата. А каким нежным он делает любое блюдо, мммм… Недавно я с удивлением прочла, что на свете существует более 1000 различных сортов салата! Думаю, те, кто не любит листья салата, просто пока не нашли свой сорт. А вот любителям хрустких зеленых листиков приятно будет узнать, что растение это не только улучшает вкус любого блюда, но еще и несет в себе массу пользы для организма. Итак, оказывается, что листья салата в большом количестве содержат кальций, укрепляющий кости, зубы, ногти...

Листья салата — один из самых недооценённых ингредиентов на кухне. Их свежесть и хрустящая текстура могут полностью менять блюдо, а правильный выбор и хранение сохраняют витамины и ароматы, которые чаще всего теряются при неправильном обращении. В статье раскрывают, как отличить качественные листья, продлить их свежесть и использовать в рецептах не только для салатов, но и в горячих блюдах, запеканках и неожиданных сочетаниях с фруктами и орехами. Читатель найдёт здесь практические советы по хранению,...