Для того, чтоб заготовки хранились долго - нужно обязательно стерилизовать банки и крышки. Как стерилизовать банки есть на моем канале. Сначала нужно хорошо промыть крышки под проточной водой. У меня 3 крышки, но стерилизовать можно любое количество, которое позволяет объем кастрюли...

Как подготовить крышки и банки для стерилизации. Проверьте банки на наличие сколов, трещин или ржавчины. Для консервации нужна ёмкость без повреждений. Крышки должны быть ровными, без царапин и ржавчины. Чистой губкой тщательно помойте банки и крышки. Лучше делать это содой, горчичным порошком, хозяйственным мылом или натуральным моющим средством. Для мытья не рекомендуется использовать обычные моющие средства, которые можно найти на полках любого магазина. Зачастую в них есть химические добавки, которые плохо смываются...