Засолка сала с чесноком – это отличный способ приготовления и хранения данного продукта в домашних условиях. Этот метод придает салу особый вкус и аромат, делая его более насыщенным и привлекательным для любителей блюда. В данной статье мы расскажем, как правильно засолить сало с чесноком, а также поделимся пошаговым рецептом для приготовления этого деликатеса. Перед тем, как приступить к процессу засолки сала, необходимо выбрать качественный свиной жир. Главное, чтобы мясо было свежим, без посторонних запахов и повреждений...
Это рецепт моего дедушки Семена Васильевича, он готовил сало и угощал им под свою же самогонку фронтовых друзей и подруг. Рецепт приготовления: Кусок сала с прослойкой мяса 1.2-1.4 кг Воды для рассола 2 л Соль для рассола 200гр Луковая шелуха для рассола - хоть сколько Чеснок для рассола 2-3 дольки Лавровый лист для рассола 2 шт Перец горошком для рассола 5-6 шт Продукты для засолки перед заморозкой: Соли 1 стакан Чеснок 5-7 долек Перец черный молотый по вкусу Воду вскипятить, засыпать в нее все ингредиенты для рассола, туда же опустить кусок сала, разделенный заранее на 2-3 части...