Квашеная капуста сочетает в себе преимущества свежего и ферментированного овоща, поскольку сохраняет витамин С и приобретает мощные соединения, способствующие укреплению здоровья. Однако, чтобы получить вкусный и хрустящий продукт, нужно, как минимум, знать, сколько добавить соли. Рассказываем о правильных пропорциях на кг капусты и на трехлитровую банку. Читайте также: Как быстро избавиться от опавших листьев? Вот как с пользой использовать даже от больных...

Квашение капусты дело не хитрое, а главное малозатратное. Но даже здесь есть нюансы, соблюдение которых гарантирует, что капуста не стухнет, а заквасится как надо. «Никак не получается!» — часто жалуются даже опытные хозяйки, которые не могут правильно сквасить капусту. Что же упущено из процесса и неужели в этом виновата соль, которую недоложили? На этот вопрос ответил шеф-повар Александр Белькович, который рассказала о нюансах квашения. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и натрите морковь на крупной терке...