Даже опытные люди иногда совершают ошибки, когда варят раков. В результате, мясо рака получается неправильной консистенции и имеет не совсем тот вкус, который ожидался. А те, кто готовит раков впервые, могут и вовсе испортить продукт. Чаще всего люди задают следующие вопросы, связанные с приготовлением раков: Как правильно варить раков Начнем с ответа на последний вопрос: раков нужно варить только живыми опуская их в уже кипящую воду – это наиболее гуманно, а мертвых раков варить нельзя совсем. Сколько варить раков Варить раков следует не более 15 минут...

Раки в первую очередь ассоциируются с кухнями Поволжья и Дона, но в последнее время они распространились далеко за пределы этих регионов, и сегодня их мясо часто используют в очень разных ресторанных блюдах как русский специалитет. Недавно в «Гастровилле» на Новой Риге открылось новое кафе «Русский лобстер», в котором сладкое и нежное мясо и редкая икра упомянутых головоногих присутствуют в каждом блюде. В меню заведения 20 позиций, в том числе салаты (Цезарь, Оливье и острый азиатский с баклажанами),...