И можно ли его на ПП? В 2,5 раза меньше, чем в газировке Изначально в «Очаковском» содержание сахара в 2,5 раза ниже, чем в большинстве популярных газированных напитков. Но на самом деле сахара в нашем квасе еще меньше! Часть сахара «съедают» дрожжи Как вы знаете, весь наш квас проходит двойное (спиртовое и молочнокислое) брожение. Во время этого процесса дрожжи, перерабатывая сахара, производят спирт и углекислый газ, а молочнокислые бактерии — молочную кислоту и другие полезные вещества. В итоге в конечном продукте остается еще меньше сахара на литр напитка...

Вопрос о содержании сахара в свекле является решающим для успеха производителей и заводов сахарной свеклы. Компания KWS занимается этой проблемой с момента своего основания более 160 лет назад. В настоящее...