Для домашней бездрожжевой выпечки хлеба, пирогов, кексов, тортиков необходим порошок разрыхлителя. Готовый, покупной пакетик содержит пищевую добавку Е338, т.е. фосфорную кислоту (75 — 85 процентный водный раствор фосфора), выполняющую роль окислителя. Сделайте свой собственный разрыхлитель, выбрав между тремя вариантами окислителя. 1.Разрыхлитель с аскорбиновой кислотой Аскорбиновая кислота - это чистый витамин С, который содержится в натуральной форме во многих видах фруктов и овощей , ее можно купить в аптеке...

Разрыхлитель своими руками за 2 минуты: почему магазинный больше не нужен... Бывает, что в середине приготовления теста выясняется, что пачки разрыхлителя в шкафу нет. Идти в магазин не хочется, а без него выпечка рискует получиться плотной и плоской. На самом деле эта ситуация легко решается без дополнительных походов. Промышленный разрыхлитель — это смесь из трех компонентов. Все они уже есть на вашей кухне. Соединив их в нужной пропорции, вы получите состав, который работает ничуть не хуже покупного...