Ох уж эта кулинарная арифметика! Наверняка каждый из нас хоть раз в жизни оказывался в ситуации, когда сыпал крупу в кастрюлю «на глаз», а в итоге получал порцию на целую роту солдат. Пшено — штука коварная, оно разваривается так, что диву даешься. Если вы стоите на кухне с мерным стаканом в руках и гадаете, сколько каши получается из 1 стакана пшена? Сколько порций?, давайте разбираться вместе, пока плита не превратилась в поле боя с убегающей кашей. Знаете, пшено — это вам не рис и не гречка, у него свои причуды. В среднем сухая крупа увеличивается в объеме в 4–5 раз. Представляете? Маленькое желтое зернышко впитывает воду как губка...

Затеяв обед, мы частенько сталкиваемся с кулинарной математикой, которая порой ставит в тупик даже опытных хозяек. Вот вы стоите на кухне, держите в руках пачку крупы и мучительно соображаете: а не накормлю ли я этим количеством целую роту или, наоборот, не останусь ли в гордом одиночестве с пустой тарелкой? Особенно коварно в этом плане пшено. Эта мелкая солнечная крупа обладает удивительной способностью «расти» прямо на глазах, превращаясь из горстки зернышек в целую гору сытного гарнира. Давайте рубить правду-матку: пшено разваривается просто немилосердно. Если вы привыкли мерить на глаз, забудьте об этом, иначе кастрюля «выплюнет» лишнее на плиту...