Электросушилка сохнет неравномерно по ярусам: нижние поддоны у большинства моделей готовы на 1,5-2 часа раньше верхних, потому что горячий поток идёт снизу вверх. Дольки толщиной 5 мм при 55-60°C сохнут 7-9 часов, толщиной 8 мм — 10-12 часов. Разница в час-полтора решает, получится эластичная долька или пересушенная крошка. Нижние поддоны электросушилки сохнут быстрее верхних из-за потока воздуха снизу — их меняют местами каждые 1,5-2 часа. Режим для яблок — 55-60°C, время зависит от толщины: 7-9 часов при 5 мм, 10-12 часов при 8 мм...