Очень часто можно увидеть шапочку из меренги на тарталетках или на других десертах. Даже при приготовлении сложных кондитерских изделий, меренга является основой для кремов, муссов. Она необходима для придания воздушности и легкости. Меренга или безе? Многие люди ошибочно заменяют одно слово другим, считая, что нет никакой разницы. Однако это не так. Меренга и безе, словно сливочный сыр и чизкейк – одно, основа для другого. Меренга — это белковое пирожное, которое взбивают до крепкого состояния и высушивают в духовке при низких температурах...

Сколько готовить меренгу в духовке по времени Меренга - это легкое и воздушное кондитерское изделие, которое подходит для украшения тортов, пирожных и других сладких десертов. Главный ингредиент меренги - это белки яиц, которые становятся густыми и пышными при взбивании с сахаром. Чтобы превратить массу белков в хрустящую меренгу, ее необходимо запекать в духовке при низкой температуре. Время выпечки меренги зависит от нескольких факторов, таких как размер и форма заготовок, температура духовки и предпочтительная текстура...