Легкость приготовления бисквитного теста обманчива. Он просто не удается: опадает, крошится, низкий, влажный или сухой, с корочкой или расслаивается. Как избежать неудач, как приготовить идеальное бисквитное тесто без погружения в премудрости профессиональной кулинарии: 5 правил приготовления, маленькая шпаргалочка, которая поможет испечь вкусный и красивый бисквит. Правило №1. Бисквит любит правильные пропорции ингредиентов - или что делает бисквит бисквитом. Рецептов бисквита много, профессиональные кулинары советуют: Как вариант - на 50-60 г бисквита: 1 яйцо + 25 г сахара + 25 г муки...

Что то захотелось тортика да и внуки не против, но для торта нужен бисквит, как это сделать быстро. Я решила изменить немного в теста бисквита. Нам понадобится всего три ингредиентов яйца, сахарный песок, мука. ингредиенты 3 шт яйца 130 гр сахарного песка 120 гр муки ванилин и 5 гр разрыхлителя. Берем чашу миксера у меня планетарный миксер, вбиваем туда три яйца( да вместе с желтками) щепотку соли. Чашу ставим на подложку миксера и включаем взбиваться на большую скорость пока не взобьется в объеме...