Ученые из Университета Макгилла в Монреале утверждают, что мы всю жизнь хранили готовую еду в холодильнике неправильно. Мол, остужать готовый суп или рагу на кухне не надо, а то в них заведутся ненужные бактерии. Лучше готовые блюда сразу в холодильник отправлять, еще горяченькими. Действительно ли это так и какие есть правила безопасности для готовой еды на кухне, «Комсомолке» рассказала Светлана Шевелева, доктор медицинских наук, руководитель Лаборатории безопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»...