Оладьи - это блинчики, только небольшие и толстые. Готовят их не только из дрожжевого, но и из бездрожжевого теста, правда в отличие от блинного, такое тесто с более густой консистенцией. Если мы говорим «оладьи», то понимаем, прежде всего, не из чего они состоят или конкретный рецепт этого мучного блюда, а его форму и способ как оно готовится. Оладьи из пшеничной муки – это изначально русское блюдо. Со столов бедных людей оно постепенно дошло и до столов богатых. Похожие на русские оладьи блюда есть и в других странах, например в Америке и Канаде готовят так называемые панкейки...

Сегодня готовила кабачковые оладьи. Я очень люблю кабачки, очень рада, что начался сезон этих овощей и думаю, что рецептов из них у меня будет много. Для приготовления оладий мне понадобилось Кабачок трём на крупной терке, добавляем яйца, соль, муку, все тщательно перемешиваем. Тем временем можно уже поставить разогреваться сковороду. Масло на сковороду я не наливаю, а смазывают силиконовой кисточкой, так уходит намного меньше...