Каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда бисквит никак не получается пышным. Даже когда все делаешь как положено, по рецепту, порой нужного результата добиться не получается. Для получения классического бисквита, который можно использовать для десертов, пирожных и тортов, существуют некоторые тонкости. Их важно знать и обязательно соблюдать. Тогда не возникнет никаких проблем. Секрет №1:Соблюдение температуры ингредиентов Абсолютно все ингредиенты бисквита должны быть одинаковой температуры...

Наверно, каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда бисквит никак не получался пышным. Даже когда все делаешь как положено, по рецепту, порой нужного результата добиться не удается. Чтобы получился...

Наверно, каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда бисквит никак не получался пышным. Даже когда все делаешь как положено, по рецепту, порой нужного результата добиться не удается. Чтобы получился классический бисквит, который можно использовать для десертов, пирожных и тортов, существуют некоторые тонкости. Их важно знать и обязательно соблюдать. Тогда не возникнет никаких проблем. Секрет №1: температура ингредиентов Абсолютно все ингредиенты бисквита должны быть одинаковой температуры. Чем ниже будет температура, тем лучше...

Рада всех приветствовать, дорогие друзья! Не знаю, как вы, а я очень люблю экспериментировать на кухне, часто внося коррективы в казалось бы самые проверенные рецепты. И сегодня на моем канале Ольга Бисквит Плюс я решила сравнить два варианта приготовления бисквита - классический и тот, в котором всего 20% муки заменяется на крахмал. Много читала, что такая незначительная корректировка традиционного рецепта меняет и высоту, и структуру, и даже аромат бисквита. Стало интересно провести объективное сравнение...