Засолка сала является популярным способом сохранения этого продукта и придания ему оригинального вкуса и аромата. Одним из самых распространенных способов засолки является сухой метод, при котором используется соль. В этом вопросе важно знать, сколько нужно соли на 700 граммов сала для засолки сухим способом. Как лучше солить сало в рассоле или сухим способом? Существует несколько способов засолки сала: сухой, мокрый и горячий. Сухой метод является самым простым и быстрым. В этом случае сало натирается солью, специями и чесноком, затем помещается в холодильник на срок от 3 до 5 дней...

Сегодня я поделюсь с вами личным опытом засолки сала сухим способом. В этот раз я взял свиную грудинку. Но не просто грудинку, а грудинку с большим количеством мяса. Сало - это всегда хорошо, а сало с мясом… ну, вы понимаете! Первым делом нарезаем грудинку. Чтобы она быстрее и качественнее просолилась, нарежем ее небольшими кусочками грамм по 150-200. Далее подготовим ароматные приправы для засолки сала. Берем черный молотый перец, паприку, соль и лавровый лист. Для удобства засолки я взял ломаный лавровый лист...