Витамин А — один из ключевых жирорастворимых витаминов, который влияет сразу на несколько систем организма. Он важен для зрения, кожи, иммунитета, слизистых оболочек, роста клеток и даже репродуктивной функции. Получаем мы его из еды в двух формах: готовый витамин А из продуктов животного происхождения и провитамин А (чаще всего бета-каротин) из растительной пищи. Организм умеет превращать бета-каротин в активную форму витамина по мере необходимости. При этом важно помнить: и дефицит, и избыток витамина А могут быть проблемой...