30,8 тыс читали · 1 год назад
Варю ячневую кашу по-новому: нежная, рассыпчатая, не пригорает и варится быстро. Мой "неправильный" метод: все делаю "наоборот", а вкуснее
Метод "ленивый" - и не нужно так часто помешивать, чтобы не пригорала - и она не липнет ко дну. И не клейкая, не вязкая, нежная - к этому я долго шла. Она рассыпчатая - на сколько это возможно для ячки, но хорошо сварена, нет ощущения "недоваренности" или "переваренной" вязкой каши. Хороша в любом виде - с маслом, любым соусом как гарнир, с молоком. А еще - такая ячка нравится тем, кто раньше не уважал ее: теперь уважением прониклись :) Делюсь простым и неожиданным методом, обнаруженным случайно: так ячневую кашу варить стоит...
1446 читали · 7 месяцев назад
Почему мы неправильно варим ячневую кашу и она с комками, вязкая, пригорает: 3 ошибки. И как сварить царскую ячку - чтобы за уши не оттянешь
Рассыпчатая, ароматная, нежная, аппетитная, сытная и красивая - и вкусная: а меня научили варить просто удивительную ячку. И это не простенькая "бедная" каша, клейкая да с комками, порой гепровпренная, без особого вкуса. Она умеет быть невероятно вкусной. Настоящая царская каша. И я поняла, что допускала совершенно непростительные ошибки по отношении к ячке. Про ячку, про ошибки - и как сварить ее вкусно и правильно. Ошибка №1. Ячку не нужно сразу варить: ее нужно промыть - и прожарить (прокалить)...