Вот уж удивили старую тетку-диетолога в комментариях... Но судя по тому, как сразу несколько людей утверждали "это белок", заблуждение распространенное. Будем развеивать, а то вдруг кому-то протеина не хватит. КБЖУ разных видов грибов Все данные привожу для свежих грибов по справочнику "Химический состав российских пищевых продуктов" под редакцией Скурихина. Первая цифра - калорийность на 100 граммов, через / - в граммах белок, жир и углеводы. И вроде бы белка действительно больше, чем углеводов,...