Мои уважаемые читатели, сегодня пост кулинарный. Все новогодние рецепты и подъедания салатов порядком надоели. Вроде отошла от праздников, а очень захотелось капусты, своей квашеной. Она самая вкусная, домашняя, приготовленная своими руками. Рассказываю про рецепт, бабушка моя именно так готовила. Всегда готовлю небольшими партиями, съели делаю в кастрюле еще, если хочется. А зимой постоянно почему то организм просит квашеной капусты. Летом про нее не вспоминаю🤷♀️. Точно также происходит с мандаринами🍊, хочу их зимой, потом не надо...
Квашеная капуста именно по этому рецепту всегда получается идеальной, а именно: сочная, хрустящая и вкусная! Готовлю ее в собственном соку без уксуса, сахара и маринада! Указанное количество продуктов нужно для приготовления порции в банке с объемом 3 л Список продуктов: · 3 кг нашинкованной капусты; · 200 гр. моркови; · 10 горошин черного острого и 5 горошин душистого перца; · 3 лавровых листа; · 75 гр. каменной соли (3 ст.л. без горки). Нашинкуем капусту помельче. Это можно сделать шинковкой или большим острым ножом...