Белок нужен, чтобы кости и мышцы были крепкими, кожа — гладкой и эластичной, а организм функционировал без сбоев. При этом белок должен постоянно поступать из пищи: организм человека не умеет запасать его, в отличии от жиров и углеводов. СКОЛЬКО БЕЛКА ВАМ НУЖНО: Суточная норма для взрослого человека — 0,8-1,5 г на 1 кг веса (в среднем 60–90 г). Спортсменам, беременным и тем, кто восстанавливается после болезней, нужно больше. ПОЧЕМУ СЫР "ГРАНО КОЗИ" ИДЕАЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА: Он содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые организм не синтезирует самостоятельно и должен получать из пищи...

Когда в профессиональной среде начинают всерьёз обсуждать новые нормы питания, всегда чувствуется лёгкое напряжение. Потому что еда — это не только биохимия, но и привычки, культура, семейные традиции и даже чувство безопасности. И вот сейчас мы как раз живём в такой момент. Белок внезапно оказался в центре новой идеологии питания. Его называют опорой рациона, главным строительным элементом здоровья, символом правильного выбора. И если смотреть на это глазами врача, который много лет наблюдает пациентов...